100 paneer recipes you must try ! amazing & delicious indian food Recipe

Here’s a simple and delicious Paneer (Indian cottage cheese) recipe for Paneer Masala, a popular North Indian dish:

Ingredients:

For the Paneer:

• 250 grams paneer (cubed)
• 2 tablespoons oil
• 1/2 teaspoon cumin seeds
• 1 medium onion (finely chopped)
• 2 tomatoes (pureed)
• 1 green chili (finely chopped, adjust to taste)
• 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
• 1 teaspoon coriander powder
• 1/2 teaspoon garam masala
• Salt to taste
• 2 tablespoons fresh cream (optional)
• Fresh coriander leaves for garnish

For the Marinade:

• 1/4 cup yogurt
• 1/2 teaspoon red chili powder
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon cumin powder
• Salt to taste

Instructions:

Marinating the Paneer:

1. In a bowl, mix together yogurt, red chili powder, turmeric powder, cumin powder, and salt to make the marinade.
2. Add the cubed paneer to the marinade and gently coat it. Allow the paneer to marinate for at least 30 minutes in the refrigerator.

Cooking the Paneer Masala:

1. Heat 2 tablespoons of oil in a pan or skillet over medium heat.
2. Add cumin seeds and let them splutter.
3. Add finely chopped onions and sauté until they turn translucent and golden brown.
4. Add ginger-garlic paste and chopped green chili. Sauté for a couple of minutes until the raw smell disappears.
5. Add the tomato puree and cook until the oil starts to separate from the mixture. This can take about 8-10 minutes.
6. Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, garam masala, and salt. Mix well and cook for another 2-3 minutes.
7. Add the marinated paneer cubes and gently mix to coat them with the masala. Cook for 2-3 minutes.
8. If the gravy is too thick, you can add a little water to achieve your desired consistency.
9. Optional: Add fresh cream for a creamier texture. Mix well.
10. Simmer for a few more minutes until the paneer is heated through and the flavors meld together.
11. Garnish with fresh coriander leaves.

Your Paneer Masala is ready to be served! It goes well with rice, naan, or roti. Enjoy your homemade paneer dish!

paneer recipe in hindi

यहां एक सरल और स्वादिष्ट पनीर (भारतीय कोटेज चीज़) रेसिपी है, जिसे पनीर मसाला के लिए एक पॉपुलर उत्तर भारतीय डिश के रूप में बनाया जा सकता है:

सामग्री:

पनीर के लिए:

• 250 ग्राम पनीर (कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 टमाटर (प्यूरी किया हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच ताजा क्रीम (ऐच्छिक)
• ताजा धनिया पत्तियां सजाने के लिए

मरिनेट के लिए:

• 1/4 कप दही
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार

निर्देश:

पनीर को मरिनेट करना:

1. एक कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, और नमक को मिलाकर मरिनेट बनाएं।
2. मरिनेट किया हुआ पनीर डालें और धीरे से उसे अच्छी तरह से आवरित करें। कम से कम 30 मिनट तक पनीर को फ्रिज में मरिनेट करने दें।

पनीर मसाला बनाने का प्रक्रिया:

1. मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
2. जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
3. बारीक कटी हुई प्याज डालें और उन्हें सुनहरे होने तक सौतें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। रास्ते में आने तक 2-3 मिनट के लिए तलें, जब तक खुशबू न जाए।
5. टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल मिश्रण से अलग होने लगे। यह लगभग 8-10 मिनट लग सकता है।
6. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और और फिर 2-3 मिनट के लिए तलें।
7. मरिनेट किया हुआ पनीर डालें और उन्हें मसाला से आवरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
8. अगर मसाला बहुत गाढ़ा है, तो आप चाहें तो इच्छित पतलापन प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
9. ऐच्छिक: एकत्र क्रीम डालें ताकि आपको एक क्रीमी बनावट मिले। अच्छी तरह से मिलाएं।
10. पनीर को गरम होने और फ्लेवर्स मिलने तक थोड़ी और सिम करें।
11. ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।

आपका पनीर मसाला परोसने के लिए तैयार है! यह चावल, नान या रोटी के साथ अच्छी तरह मिलता है। अपने घर पर बने पनीर की डिश का आनंद लें!